近年、メイド・イン・ブルックリンのフードプロダクツが人気を集めている。 日本でも１冊の本ができてしまう程人気のいわゆる「ブルックリンスタイル」だ。ブルックリンのヒップスターたちのようにお洒落、且つ程よく力を抜いたライフスタイル全般を指し、彼らの持ち物、食ベ物、インテリア、週末の過ごし方、そういったものすべて含めて一つのムーブメントのようになっている。ブルックリンの若者達は自分たちのライフスタイルが注目されている事を最大限に生かし、趣味の延長から小さなビジネスを始める。そしてそのビジネスを始めたきっかけというバックストーリーがこれまた小洒落ていたりするのだ。
ブルックリンでキャラメルソースを専門に作る「スプーンナブル」のオーナーが同ブランドを立ち上げた経緯はいたってシンプルだ。ある日大好きなチーズケーキを作った際、それにかけるキャラメルソースを大量に余らせてしまった。ちょうどクリスマスだったその時期、金欠だった彼女はクリスマスプレゼントの代わりにキャラメルソースを友人に贈った。そしてそれがそのまま商品化するきっかけになってしまったのだ！
保存料は一切使用せず、原材料にはなるべく地元産のオーガニックものを選ぶようにしている。塩キャラメル、バタースコッチキャラメル、スパイシーチリキャラメル、ペッパーオレンジキャラメル、ゴマキャラメル、ラベンダーキャラメルの全６種類。PECOPECOスタッフのおすすめはゴマ、ラベンダー、スパイシーチリ。スプーンナブルでしか味わえないユニークなフレーバーが特徴だ。甘いデザートにキャラメル風味を足すのも良いし、肉料理などいつもの料理にちょっと甘みを足して料理の味を引出すのにも使える。シンプルにリンゴやチーズにかけて食べてもおいしい。スパイシーチリキャラメルはBBQソースなど肉料理のソースに（特に豚肉によく合う）、ラベンダーキャラメルはチーズのお伴に最高だ。（ニューヨークの有名チーズショップからもお墨付き！）
ホールフーズやディーン＆デルーカで購入可能。スプーンナブルでキャラメルの新しい可能性を発見できそうだ。
(Text: Kana)
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Spoonable llc
724 Sterling Place
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718-789-0382
http://www.spoonablellc.com
販売店
WholeFoods Columbus Circle
10 Columbus Circle New York, NY 10019
