今ニューヨークはファーストカジュアルブーム！コンセプトや食材に拘ったファーストフード形式のレストランが次々と登場している。
そしてこの度ノリータにオープンしたのが、パスタのファーストカジュアルレストラン、「The Sosta」だ。
店内は白とサーモンピンクを基調にしたシンプルで可愛らしい内装。広々としていて清潔感にあふれている。
メニューは、パスタ、サラダ、サンドイッチ、ジェラートにコーヒー等。ワイン、ビールそして週末はブランチメニューもあり。
サンドイッチに使うフォカッチャはもちろんお店で焼いており、こだわりのパスタも、毎日お店で作られる生パスタ。オーダーが入ってからパスタの調理を始める。ファーストフードとまではいかないが、生麺なので乾麺よりは調理時間は早い。
パスタの種類はスパゲッティ、ブカティーニ等５種類あり、値段は＄10−13ドル。パスタの代わりにズッキーニヌードルや、グルテンフリーのパスタに変更もできる。（追加料金あり）カウンターでオーダーし名前を伝え支払いを済ませる。料理が出来上がったら名前を呼んでくれるのでそれを取りに行く。
一人でも気軽に入る事ができ、一日中営業しているのでランチ、ディナーだけではなくカフェとしても利用できる。気軽にパスタが食べたい！という人におすすめのレストランだ。
The Sosta
186 Mott St, New York, NY 10012
http://thesosta.com/
