Ceci-Cela / 2010年にベストクロワッサンの称号を獲得したベーカリー
フランス出身のペストリーシェフLaurent Dupal氏のモットーは「シンプルかつ新鮮であること」だ。厳選した小麦粉、バター、塩などの材料を使い、熟練の技で生地を折り重ね、繊細な層を持つクロワッサンを作り上げる。
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Sullivan Street Bakery / カリスマベイカーの新作
ニューヨーカーに大人気のベーカリー、Sullivan Street Bakeryはイタリアでパンに魅せられた Jim Lahey(ジム・ラーイ)氏が、現地で修行し、1994年にソーホーで始めたパン屋だ。
Dragon Beard Candy / 龍のひげの名を持つスイーツ
チャイナタウンのGrand St沿い、屋台からのぞく真っ白な美しい絹で包まれた繭のようなお菓子、その名もDragon Beard Candy(龍のひげキャンディ)が人目を惹いている。
