アメリカの代名詞とも言えるコーラやドクターペッパー、ルートビアなどのあまーいソーダ。美味しくて大好きだけど、不健康じゃないか心配…と思っている方も少なくないはず。そんな方にぜひおすすめしたいのが、今回紹介するこのソーダシロップ！
ブルックリンにある「P&H SODA Co. 」の商品は、全てナチュラルでフレッシュ、オーガニック、そしてローカル食材にこだわって作られるソーダ用のシロップ。フレーバーを作るところからボトルにキャップをするところまでひとつひとつオーナーのAnton Nocito氏によって手作りされている。
昔アメリカには手作りのオリジナルソーダを作る店がたくさんあったそう。いまは大きなチェーン企業の発展に伴ってその様なローカルな店も少なくなってしまった。Anton氏が幼い頃、ソーダはとびきりのご褒美だった。「いまでも子供にとってソーダは夢の存在であるべきで、子供に与えるものであれば尚更ナチュラルな材料であるべきだ」とこだわりを語る。
季節の新鮮なフルーツだけに限らず、いくつもの香辛料や花、調味料など配合の研究を重ねて創り上げた極上のシロップ。いまネット販売で購入可能なフレーバーは、「クリーム」、「ジンジャー」、「ハイビスカス」、「ライム」、セリ科の植物でセロリの様な香りの「ラビッジ」、ルートビアの原料にも使われている「サルサパリラ」の６種類。中でも注目なのはクリームソーダ味のシロップ。材料は水、バニラビーンズ、オーガニックシュガーとシトラスジュースだけととてもシンプルだが、これらをそれぞれ最高のバランスで配合し、火にかけて煮詰め、シロップにする。濃厚なバニラの香りがたまらない一品だ。
「P&H SODA Co.」の商品はネット販売の他、ブルックリンの食材を取り扱う食品店やファーマーズマーケット、店舗によってはホールフーズなどでも見つけることができる。
喉の乾いたときには炭酸水と割って爽やかなソーダ、フルーツジュースと割れば甘いおやつ、寒い日には紅茶に入れてほっと一息フレーバーティー、またお酒と割ればオシャレなカクテルにも早変わり。「P&H SODA Co.」のブログにも美味しいソーダの割り方が掲載されているので、要チェックだ。バラエティに富んだ使用方法のある便利なシロップ、ぜひ一家に一本常備しておきたい品だ。
(Text: Kimi Tsuchiya)
COMPANY INFO
P&H SODA Co.
http://pandhsodaco.com/
