タイムズスクエアで懐石料理


4月6日にまた1つ新しい日本食レストランがミッドタウンに登場した。こだわりのカクテル、お寿司そして懐石料理が楽しめる「Suzuki」だ。30年以上にわたりニューヨーカーに人気の寿司屋「SUSHI-ZEN」のチームが場所とコンセプトを新たにオープンしたお店だ。

場所はタイムズスクエアの近くにあり、お店の入り口からは想像できない空間がミッドタウンの地下に広がっている。地下1階にある同店は、右手に懐石料理の「Suzuki」の入り口があり、左手にはカクテルラウンジの「Three Pillars」がある。


カクテルラウンジとSuzukiのダイニングエリアは中でつながっており、ちょうどその真ん中にあるのが10席のカウンター席のみの寿司の「Satsuki」だ。こちらでお寿司を握るのはニューヨークの食業会の大ベテラン、鈴木俊雄氏。テーブル席はないものの、カウンター席もかなりゆったりとしており、落ち着いた雰囲気でお寿司を頂くことができる。

Suzukiでのお料理は、季節によりメニューが変わる懐石料理のみ。 料金は70ドルから150ドルの4コースが用意されている。懐石料理を担当するのは山本孝エグゼクティブシェフ。新鮮で旬お食材をふんだんに使い、ニューヨークで季節を感じられる料理を提供する。

タイムズスクエア周辺で本格的な懐石料理やお寿司を食べられる場所をお探しの方にはオススメのレストランだ。

前菜
胡麻豆腐 胡麻だれ 花片見立て
帆立貝酢味噌和え 南京カステラ
鶏つくね 梅麩 トリュフチーズ
椀盛
道明寺ふかし 花片野菜 青菜 柚子
造り
旬の鮮魚 あしらい物 山葵
凌ぎ
穴子寿司 花片生姜
強肴
津軽焼き エリンギ ズッキーニ
焼物八寸
銀鱈西京焼  姫栄螺雲丹焼
山菜と蓮草のゼリー酢掛け
生姜漬け 菊かぶら 干し柿
煮物替り
宮崎和牛すき焼き小鍋
筍 生麩 小葱
食事
蟹御飯 ピース
止椀
浅利赤出汁 香の物
水物
苺ムース 季節のフルーツ

Suzuki
114 W 47th St, New York, NY 10036
Suzuki: 212-278-0010
Satsuki: 212-278-0047
www.suzukinyc.com