19世紀、イギリス占領下にあったインドには、多くのイギリス人住み、ヨーロッパの文化とインドの文化が混ざりあった時代。その頃のイメージをモチーフにしたインド料理レストラン「The Royal Munkey」が、マンハッタンのキップス・ベイにオープンした。
メキシコシティーから南東に約150キロのところにある、プエブラ州。そのエリアの料理が食べられるレストランが、イーストビレッジにある「Villa Cemita」だ。
クィーンズ区のフラッシングは、安くて美味しい中華料理屋が軒を連ねる。飲茶、小籠包、火鍋を求めてこの地に足を運ぶ人も多い。
次々に新しいレストランがオープンするブルックリン。マンハッタンまで足を運ばなくても色々な料理が食べられ、逆にブルックリンのレストランを訪れる人も少なくない。ダウンタウンブルックリンでも韓国焼肉が食べられるようになった。