クィーンズの東側に位置するフォーレスト・ヒルズ。マンハッタンから電車でたった30分の距離でありながら、都会の雑踏を忘れさせる閑静な住宅街。この地域でも日本食レストランが増えてはきているものの、本格的な和食が食べられる場所はまだまだ少ない。新しくオープンした「かつの」は、 オーセンティックな日本食が食べられる待望のレストランだ。
オーナーシェフの世尾氏は、東京の赤坂、青山、新橋の料亭で板前として12年間修行を積み、その後ニューヨークへ。渡米後、ミッドタウンの日本レストランを経て、かつてトライベッカにあった「OBECA LI」などで、多国籍のシェフ達が集まるキッチンで様々な国の料理に触れる後、和食のシンプルさと奥深さを極めることに専心。2000年からはミッドタウンのレストラン「SEO」にて日本人のみならず、アメリカ人の常連客にも親しまれる。
仕込みからテーブルに運ばれるまで世尾氏が丁寧に携わるメニューには、小皿料理、酢の物、天ぷらに刺身、寿司と純和風の品々が並ぶ。「SEO」でも人気の一品であるうどんや蕎麦も勿論メニューに加えられている。カツオダシの旨味の効いたスープは最後の一滴迄思わず飲み干してしまう程だ。また連日、煮物を中心としたおばんざいが5品程用意されている。今後はコースメニューやケータリングも提供していく。
ニューヨークにおける日本食の認知度は年々高まり、本格的な日本食の味を理解し、好むアメリカ人も増加しつつある。それに伴い、マンハッタン以外でも本物志向の日本食レストランのニーズは高まるのではと予想される。「かつの」の登場は、クィーンズに在住の日本人のみならず、日本食通アメリカ人にも嬉しいオープニングだ。
[Starting Platter]
おまかせ前菜三点盛 $12.00
湯葉豆腐 $7.00
ひらめ造りわりだしがけ $12.00
もろきゅう金山寺わさび味噌添え $6.00
[Vinaigrette]
タコときゅうりの酢の物 $9.00
[Salad]
サーモンとうにのサラダ $18.00
マグロとアボカドのサラダ $16.00
鶏の酒蒸しのせサラダ $12.00
[Small Warm Platter]
鶏の塩焼き $12.00
あさりと蛤の酒蒸し $12.00
茶わん蒸 $9.50
[Udon・Soba Noodle]
釜揚げうどん $9.50
天ぷらうどん $15.00
鴨南蛮そば $15.00
[Entrée]
牛ステーキおろしポン酢添 $25.00
牛ヒレカツ・デミグラスソース $26.00
銀鱈西京焼き $20.00
寿司盛り合わせ $26.00
刺身定食 $30.00
[Sushi, Sashimi A La Carte、Rolls]
RESTAURANT INFORMATION
Katsuno~SEO in Garden
103-01 Metropolitan Ave. (71rd)
Forest Hills NY 11375
Phone: 718-575-4033