マーレー・ヒルにオープンした和食のレストラン「百百川」。半地下のドアから入り奥の階段を上ると、そこは暖かい照明と木製テーブルのある落ち着いた雰囲気の店内。
オーナーの岡田さんは、 銀座の「酒菜 おかだ」で女将として10年間、美味しいお酒と料理、それらを引き立てるきめ細やかなおもてなしを提供してきた大ベテラン。ニューヨークでもお客様に喜んでもらえる料理とサービスを提供できるレストランをオープンしたいと考え、2年前ニューヨークにやって来た。
この店では、「お酒やワインにあった美味しい料理を堪能しながら、気軽にくつろいでもらえる店」というコンセプトのもと、一品料理、そしてしゃぶしゃぶやすき焼きをはじめとする鍋ものを中心としたメニューを用意する。またそれらに加えて、旬の食材を使ったおすすめメニューが加わり、季節を「食」を通じて感じることができる。
厳選された食材を用い、それらの美味しさを堪能できる料理を提供したいと考えている岡田さんだが、アメリカの食材の豊富さと質の高さは意外な驚きだったとか。「アメリカでは魚も殆ど養殖物など無く、天然物です。ただ、魚の扱いを知らない人たちが処理しているので、日本で味わえる様な身の食感や繊細さは欠けています。でも食材自体の味、旨みは申し分ありません。調理次第では日本の料亭並みの味になるはずだと考えています。」
「日本食レストランといえばお寿司」というアメリカ人の固定概念を覆し、 本来の日本食らしさ溢れるメニューでニューヨーカーをもてなす 。こだわりの食材の持ち味を活かした美味の数々を、お酒と共に「ほっこり」と楽しめる和食の店だ。
[刺身]
刺身盛り合わせ $18.00
[冷菜とサラダ]
自家製胡麻豆腐 $6.00
蒸し鶏とアボガドの山葵しょう油 $9.00
白身魚の和風カルパッチョ雲丹というらのソース $16.00
[珍味]
辛子明太子 $7.00
くらげの胡麻酢和え $6.00
[温菜とスープ]
豚もも肉の柔らか黒糖醤油炊き $7.00
牛すじ煮 $7.00
自家製ステーキ肉のコロッケ $7.50
[牛ステーキ]
オーストラリア和牛山葵しょう油又はおろしポン酢 $25.00
[1人鍋]
牛とレタスの春雨黒酢鍋 $12.00
北海道鍋 $18.00
[しゃぶしゃぶ、すき焼、鍋(2名様より)]
ぶりのみぞれしゃぶしゃぶ $65.00
牛のしゃぶしゃぶ $43.00
和牛しゃぶしゃぶ $70.00
鴨とクレソンのしゃぶしゃぶ $50.00
★2人分のお値段です。
[お食事]
鮭といくらの親子丼 $13.00
お茶漬け(鮭) $8.00
茶蕎麦 $10.00
RESTAURANT INFORMATION
百百川
157 E 28th Street,
New York, NY
Phone : 212-684-7830