ブルックリンであまり訪れることのないエリアを散策していると、「こんな素敵なカフェがあったのだ」などと気づかされることが多い。知らずの内にお洒落な店が立ち並ぶストリートが出来上がっていたりなどしていて驚かされる事もある。フォートグリーン周辺、Clinton-Washington駅やFranklyn Avenue沿いもそんなエリアの一つだ。
今回ご紹介する「Hill Café」は最近このエリアにできた隠れ家的フレンチビストロ。レンガの壁と木製のインテリアがカウントリー調の落ち着いた雰囲気を創作している。 入り口付近のバーとメインダイニングを抜けた奥には、「パティオ」と呼ばれるダイニングルーム。こちらではバーエリアのざわめきから離れてゆっくり落ち着いて食事ができる。また、パティオからは来店者の誰もが利用できる暖炉のある中庭に抜ける事ができる。そこではベンチに腰をかけドリンクや会話を楽しむ事ができる。「レストランはリラックスして楽しむのが重要なんだ」と語るのはオーナーのサル•バウタ氏。木製の手作り感溢れるパティオの内装もそんなオーナーの考えを反映している。
この店の料理を担当するのはシェフのサミュエル・ベケット氏。フランス料理のトレーニングを積んだバケット氏の料理の特徴は、伝統的なフランス料理に少しモダンなツイストを効かせたスタイル。馴染みのある料理にもアレンジを加える。
また、フレンチビストロといっても、メニューのバラエティーにちょっとひとひねり加え、アメリカ人客を飽きさせないために、フランス料理だけでなくバーガーやパスタなどのアメリカンフード、そしてベジタリアン用のメニューも揃える。
前菜で人気なのはニューヨークのフレンチビストロの定番、フレンチオニオンスープ。２種類のチーズにポートワインとボルドーワインを加え、コクに深みを与え、風味もオリジナリティーある仕上がりになっている。試行錯誤して生み出したそのチーズの組み合わせは秘密とのことだ。
また、Crab & Shrimp Frittersはマンゴーとアボガドのサルサで頂くユニークな一品。濃厚なフレンチ料理の箸休めの清涼感ある前菜としてオーダーするのもいいだろう。
メニューの中でお勧めはシーフード系。ムール貝にはPEI産を使用するなど素材にもこだわりを見せる。中でも一押しなのが、Crepe Aux Fruit De Mer。様々なシーフードがロブスターのクリーミーなソースで絡められ、クレープになったもの。クレープの上に添えられたホウレン草とソースを絡めて頂くと絶妙だ。
アンガスビーフバーガーは隠れた人気メニュー。ブリオシュのバンズにグリルしたオニオン、トマト、フライドエッグ、チーズが挟まれた逸品だ。柔らかなバンズがパテのジューシーさを逃がさず、それが卵の食感やオニオンの旨味と一体となって口の中で広がる。
カフェにふらっと立ち寄るのとは違い、初めて訪れるエリアでレストランに入るのはなかなか勇気がいるもの。Hill Caféの様に安心できる店があるのは嬉しいものだ。変わりつつあるこのエリアに来た際には、是非試してもらいたい店だ。
Grilled Portobello crisp polenta, sautéed kale, grape seed oil & balsamic / 9.00
Hill Salad organic greens, toasted almonds, roasted beet, palm-hearts & honey Dijon / 9.00
[Pasta]
Capellini Seafood with shrimp, calamari, & mussels in a light spicy tomato sauce / 16.00
Linguini with smoked chicken, artichoke, fresh tomato, garlic & olive oil / 14.00
Fettucini with fresh salmon, sun-dried tomatoes, green bean's in a light tomato sauce /15.00
[Burgers (All Served With Brioche Breads & French Fries.)]
Angus Beef with grilled onions, tomato & fried eggs / 12.00
Veggi Burger with chipotle mayo, tomato & roasted peppers / 10.00
[Seafood]
Grilled Atlantic Salmon with vegetable succotash and okra / 17.00
Baked Halibut Filet with olive pistachio tapenade, asparagus, potato & artichoke in a tomato & tarragon broth / 19.00
Seafood Crepe assorted seafood in coconut cream & curry béchamel with sautéed spinach / 17.00
[Meats]
Angus Strip Steak with pepper-corn sauce & french fries / 22.00
Pork Chop with apricot glaze. sautéed broccoli rabe, scalloped potato / 14.00
[Vegetarian]
Vegetable Tagine slow cooking assorted vegetables with apricots, preserved lemons and olives / 14.00
Veggie Crepe assorted beans, lentils, chick-peas & kale, rolled in whole wheat crepe, eggplant caviar & tofu batonnets / 14.00
Crisp Tofu served over a black wild rice of peppers, chick-peas, dried fruits, spinach & grilled vegetable with plantains / 15.00
[Sides $5]
Mac & Cheese / Sautéed Kale / Sautéed Spinach / French Fries
[Desserts]
Poached Pear / 7.00
Ginger Crème Brulee / 6.00
Chocolate Mousse / 7.00
[STORE INFORMATION]
Hill Café
17 Putnam Avenue
Brooklyn NY 11238
(718) 230-3471
http://www.hillcafe.net
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