Carnegie Deli/カーネギーデリ
854 7th Avenue (At 55th Street),
New York, NY 10019
Tel : 212-757-2245
Fresh Strawberry Cheesecake　値段$8.95

Lady M Cake Boutique/レディーＭ ケーキボンティーク
41 East 78th Street (Bet Park & Madison Avenue) ,
New York, NY 10021
Tel : 212-452-2222
Gateau Nuage値段＄7.00

チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、ローマ人によってヨーロッパ中に広められたと言われている。１９世紀末にニューヨークに移民した東欧系ユダヤ人たちによってアメリカに広められ、その後ＮＹでは、「シンプル・濃厚・クリーミー」をモットーにした独自の「ＮＹ流チーズケーキ」がスウィーツの王様として不動の地位を築くようになった。生粋のニューヨーカー達は、ＮＹこそ「真のチーズケーキ発祥の地」だと言い張るほど、チーズケーキはニューヨーカーにこよなく親しまれ続けている。

カーネギーデリのＮＹチーズケーキ: Since 1937
ドドーンッ！とテーブルの上に登場した瞬間から放たれるボリューム感は、期待通りの演出。まさに「Bigger is Better」をモットーとするアメリカンサイズだ。苺ソースがたっぷりかかったチーズケーキをパクリと口の中へ運ぶ。すると、まるでかき氷を口の中に含んだ時のように、チーズケーキがシュワーっと口の中で溶けて広がる。予想に反して苺ソースがサッパリとした味を作り出し、チーズケーキと共にスムーズにのどを流れる。そして、次にやってくるのが、濃厚なチーズのどっしり感。この二段階の味わいに大満足。そして更に、ケーキの上の大粒苺を一口で平らげれば、満足感は頂点に達する。外見を裏切らない大胆な味。これぞＮＹ流チーズケーキだと納得の行く味だ。

レディーMのＮＹチーズケーキ: Since 2005
他のＮＹチーズケーキにはない、クリームチーズとチーズの二層が重なる凝ったケーキ。見た目のシンプルさに、味のあっさり感を期待させられる。しかし、一口食べた瞬間に濃厚なクリームチーズの味に一瞬ガッカリさせられる。だが、それは瞬時の出来事でしななく、舌の中でふわりととろけるクリームチーズがすぐさま甘さ控えめな二層目のチーズと融合して、さっぱりとした味わいを生み出す。最下層のサクサククッキー生地が味にしまりを与え、味の三重奏を披露。口の中に広がるかすかなレモンの残り香が決め手となって、パクパクと口に運ばせてしまう恐れがあるので要注意。味の七変化によってしっかりとした味わいを与えてくれる一品だ。

タベタリネーゼ：
カーネギーのチーズケーキは大人数でワイワイ食べたらおいしそう。
マンジェローナ：
カップルでお茶しながらゆっくりチーズケーキを味わいたいのなら、レディーＭのチーズケーキの方がピッタリよ。
ペコリーナ：
その日の気分によって食べたいケーキを選ぶのも、スウィーツを楽しむ醍醐味の一つだよね。