Pies-n-Thighs/パイ・アンド・サイ
351 Kent Ave Brooklyn, NY 11211
Tel:(347) 282-6005
Doughnut $2.00

Doughnut Plant/ドーナツ・プラント
379 Grand St. New York, NY 10002
Tel:(212) 505-3700
Doughnut $1.51～

ドーナッツの起源は18世紀後半のヨーロッパと言われ、クリスマスなどの行事のためにプレゼントされる特別な食べ物だったようです。当初、生地にナッツを練り合わせ、油で揚げて作っていたことから、ドウ「生地」ナッツ「クルミなどのナッツ類」という名前で呼ばれるようになりました。ドーナッツに穴が空いている理由は、調理上の理由など様々。今回はニューヨークにある魅力タップリの2店にフォーカスを当ててみました！

Pies-n-Thighs/パイ・アンド・サイ：
ニューヨークきってのおしゃれマガジン、「ニューヨークマガジン」によって2007年度ベストドーナッツに輝いたパイ・アンド・サイ。同店は、2006年の4月、ブルックリンのウイリアムズバーグ・ブリッジのすぐ横に開店したサザンアメリカン料理を出すレストランです。
ドーナッツの種類は、シナモンシュガーの一種類のみ。食のアカデミー賞にも値するジェームズ・ビアード・アワードの元祖、ジェームス・ビアード氏のレシピを、オーナーのサラさんが改良して、パイ・アンド・サイのオリジナルとして生まれ変わりました。生地自体に甘みはあまりなく、周りはすこしサクサク、中はしっとりした素朴な味。日本のパン屋さんで見かけるケーキドーナッツの味に似ています。大手チェーンドーナッツストアにはない手作り感溢れる一品です。

Doughnut Plant/ドーナツ・プラント：
ドーナッツプラントのドーナッツは素材にこだわった一品。なんとトランス脂肪、人口調味料や保存料、そして卵も使わないドーナッツ。そのこだわりの素材をベースに、この店では2種類のドーナツを用意しています。まずはイーストドーナッツ。その名の通りイーストを使ってもちっと仕上げ、ふわふわの食感が楽しめる一品。そして2種類目は、ケーキドーナッツ。しっとりとしたスポンジ生地がケーキに似てとてもデリケート。これら2種類のドーナッツにバラエティー豊富なフレーバーが用意され、スイーツ好きを虜にしてしまいます。自家製ジャムやクリームが入ったもの、チョコレートやローストチェストナッツなど、どれも試してみたい味ばかり。
ニューヨーカーの愛するこのドーナツはディーン＆デルーカやホールフーズでも購入可能ですが、本当のスイーツ好きなら、朝6時過ぎに開店するローワーイーストサイドのショップで出来立てをゲットしたいですね。

タベタリネーゼ：
どちらもチェーン店にはない味と食感だわ。
ハラヘッテンネン：
Pies-n-Thighsのドーナッツは日本のパン屋さんのドーナッツを思い出すね。
コメローナ：
Doughnut Plantは四角いドーナッツもあるそうよ。