SAKAGURA
酒蔵

211 E 43rd St
New York, NY 10017
Tel: (212) 953-7253
www.sakagura.com/

美味しいお酒を豊富に揃えるレストランとして知られる酒蔵。美味しいお酒と食事をお客様に提供し続けて10年、今ではニューヨーカーの間でも人気の日本食レストラン。お酒に合う一品料理を食べた後にどうしても食べたくなる一品がある。「 秋刀魚(サンマ)のおにぎり」だ。

2002年からメニューに登場したこの一品。八木社長が日本でアイデアを得て、シェフと酒蔵オリジナルのサンマのおにぎりを考案。最初は「サンマのおにぎり？」となかなかイメージがわかず、注文は少なかった。だが、次第にファンが増加。今でも比較的日本人の客に人気が高いが、それ以外の支持も得始めた。

食べた瞬間に、サンマの味が口の中に広がる。そして、ご飯を噛み締めた瞬間にサンマとご飯が融合され、なんとも言えないフレーバーに！味付けの詳細は企業秘密とのことだが、「サンマに染み込んだ味は、醤油とお酒の味？」と予想してみたり…。食べた後に口に広がるサンマの油っぽさは、添えてあるショウガがうまくリフレッシュさせてくれる。

いい酒を楽しみながら美味しい料理を頂く。そして最後の締めくくり迄期待を裏切らない酒蔵。食べ切れなければお持ち帰りにもできるので、満腹でも是非注文していただきたい一品である。