「蕎麦鳥人」と言えば、本格的な蕎麦が食べられるニューヨークの数少ない店。この店に知る人ぞ知る、隠れた人気アイテムがあるのをご存知だろうか？

夏の限定メニューだったが、客からの熱いラブコールで定番メニューとなった人気の一品がこれ、「トウモロコシのかき揚げ」だ。一人前はトウモロコシ2本分。生のトウモロコシ一本一本を桂剥きして実を取る。実を取ったあと、間髪入れずに揚げるのが風味を逃がさずフレッシュな食感を残すコツだ。サラダ油でさっと揚げる。

温かくほっくりと揚がったトウモロコシを口に入れ、ひと噛みした時のさくっという食感、そのあとに甘みが口の中でフワっと広がる。焼いたものでも、茹でたものでもないその風味はヤミツキ度大。ご飯のおかずにはならないが、ビールのお供に大人に喜ばれること間違いなしだ。勿論、子供だってお酒を飲まなくたって大変楽しめる一品。できたてを是非試して頂きたい。

専門店に訪れると、定番の人気メニューに手を出してしまうのが普通。でも、時には今まで食べた事のない一品をオーダーする価値もあり。専門店ならではのこだわりで創られた素晴らしいメニューに出会えるかもしれない。