• Facebook pecopeco!のグループに登録しよう!

自分らしく食を楽しむ生活を pecopeco! Deli

トップページ > THE BEST DISH バックナンバー > ベイカーズ・マフィン / City Bakery

THE BEST DISH ニューヨーカーも絶賛、「美味しい!」と噂の逸品

ベイカーズ・マフィン by City Bakery

プロフィール

City Bakery

3 West 18th Street
New York, NY 10011
212-366-1414
>MAP     >URL

Vol.041 職人気質なマフィン

ホットチョコレートで人気の超有名店と言えば、City Bakery。「Sex and the City」でも取り上げられ、今では観光名所的な扱いだ。他にもペイストリーなども好評で、シグニチャーペイストリーの「プリッツェル・クロワッサン」はホットチョコレートに劣らぬ人気。

この店で是非試して頂きたいのが、「ベイカーズ・マフィン」。普通のマフィンとは違いごつごつした不格好な面構えは、職人ならこんなマフィンを食べるのかもと思わせる雰囲気がある。まるでパン生地やナッツなどの素材の残りものを、ぎゅっと組み合わせたかのよう…。でもそれは、こだわりの職人が使う良質の素材が合わさった贅沢な仕上がり。

表面はサクッとした歯触りがよく、中はしっとりと焼き上がり、アップルとシナモンの風味が広がる。所々に現れるクルミやレーズンのアクセントも心地よい。サイズが少し大きめで、じゅうぶんな 食べ応えがるのも、そこらのマフィンとは違うところ。

ホットチョコレートの人気に隠れた、職人気質なマフィン。今度この店に立ち寄ったら是非試してみて欲しい。






Share |

しっとりとした生地はほんのり甘く、シナモンとアップルの風味が広がる。コーヒーや紅茶が欲しくなる。