→Okura/オクラ特徴のネバネバは血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防や便秘に効果的。たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収も抑えられます。他にも胃壁を守ってくれるので、お酒を飲む前に食べると効果的です。
トップページ > NYスタイルお手軽レシピバックナンバー > オクラ
プロフィール
秋山桂子 NY在住17年。18歳で親元を離れ、一人暮らしを始めた事をきかっけに料理のとりことなる。平日でも仕事後帰宅し、 ６品以上も作る程の料理好き。友人を家に招く時は腕を振るい、10品以上のおもてなし料理で食卓を彩り、機会があればどこでも包丁を握る。 また、料理をしていない時でも、新レシピや献立の組み合わせを常に考えている。料理が苦手な人でも、簡単な調理法でバラエティーのある献立作りを楽しめたらと願う。 料理本の出版と料理教室を持つ事が将来の夢。
→Okura/オクラ特徴のネバネバは血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防や便秘に効果的。たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収も抑えられます。他にも胃壁を守ってくれるので、お酒を飲む前に食べると効果的です。
オクラのみぞれ和え
食欲がなくなる暑い日に食べたくなるこの一品。
さっぱりしていて、暑さを忘れさせてくれますよ。
分量(2人分)
・オクラ 7～8本
・大根おろし 10cm
・麺つゆ 適量
・塩 少々
1. オクラは沸騰したお湯に塩少々を足してさっと茹で、ざるにあげる。
2. オクラが冷めたら輪切りにする。
3. 大根はおろして水気を切る。
4. 二つを混ぜ、器に盛りめんつゆをかける。
オクラベーコン
ただ巻いて炒めるだけの超簡単料理。 ベーコンの旨みがオクラに染み込んでいて、思わずビールをもう一口飲みたくなります。
分量(2人分)
・オクラ 8～10本
・ベーコン 2～3枚
・EVオリーブオイル 適量
Extra Virgin Olive Oi
・胡椒 少々
1. ベーコンを1/3の長さに切る。
2. 洗って水気を拭いたオクラにベーコンを巻き、巻き終わりに楊枝を刺す。
3. フライパンを熱し、EVオリーブオイルをひき、オクラベーコンをコロコロと転がしながら焼き、最後に胡椒を振る。
[PR]
