→Tomato／トマトトマトの赤色は、リコピンという色素。このリコピンは、活性酸素増殖や体内組織の酸化を抑えます。パワーは強力で、抗酸化能力はビタミンEの100倍、β－カロチンの2倍あると言われています。
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プロフィール
秋山桂子 NY在住17年。18歳で親元を離れ、一人暮らしを始めた事をきかっけに料理のとりことなる。平日でも仕事後帰宅し、 ６品以上も作る程の料理好き。友人を家に招く時は腕を振るい、10品以上のおもてなし料理で食卓を彩り、機会があればどこでも包丁を握る。 また、料理をしていない時でも、新レシピや献立の組み合わせを常に考えている。料理が苦手な人でも、簡単な調理法でバラエティーのある献立作りを楽しめたらと願う。 料理本の出版と料理教室を持つ事が将来の夢。
→Tomato／トマトトマトの赤色は、リコピンという色素。このリコピンは、活性酸素増殖や体内組織の酸化を抑えます。パワーは強力で、抗酸化能力はビタミンEの100倍、β－カロチンの2倍あると言われています。
トマトとモッツァレラチーズのマリネ
お洒落で一見手間がかかっているように見えるのに、実は超簡単な一品。 オーブン任せの手抜き料理です。
分量(2人分)
・トマト 1個
・モッツァレラチーズ 1/4個
＊アンチョビ 2枚
＊EV オリーブオイル 大さじ1
＊塩・胡椒 少々
＊タイム 小さじ1/2
お洒落で一見手間がかかっているように見えるのに、実は超簡単な一品。 オーブン任せの手抜き料理です。
分量(2人分)
・トマト 1個
・モッツァレラチーズ 1/4個
＊アンチョビ 2枚
＊EV オリーブオイル 大さじ1
＊塩・胡椒 少々
＊タイム 小さじ1/2
1. トマトは食べやすい大きさに切り、種を少し取り除く。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。
2. アンチョビをみじん切りにし、他の＊の材料と一緒にボウルに入れ混ぜておく。
3. トマトとチーズもボウルに入れ、混ぜあわせる。
サンドライトマトのディップ
我が家のパーティーに欠かせないのがディップ。何種類ものレシピの中の一つを紹介します。野菜スティックやクラッカーなどを一緒に添えてくださいね。
分量(作りやすい分量)
・サンドライトマト(オイル漬け) 50cc
・クリームチーズ 125g(1/2箱)
・サワークリーム 50cc
・生クリーム 50cc
・ねぎのみじん切り 2本
・にんにく 1片
・胡椒 少々
我が家のパーティーに欠かせないのがディップ。何種類ものレシピの中の一つを紹介します。野菜スティックやクラッカーなどを一緒に添えてくださいね。
分量(作りやすい分量)
・サンドライトマト(オイル漬け) 50cc
・クリームチーズ 125g(1/2箱)
・サワークリーム 50cc
・生クリーム 50cc
・ねぎのみじん切り 2本
・にんにく 1片
・胡椒 少々
1. クリームチーズを室温に戻す。サンドライトマトは油を軽く切ってざく切りにし、にんにくはすりおろしておく。
2. ボウルに全ての材料を加えて混ぜ合わせ、数時間冷蔵庫に入れて味をなじませる。
トマトのせチーズローストポーク
お洒落で一見手間がかかっているように見えるのに、実は超簡単な一品。 オーブン任せの手抜き料理です。
分量(2人分)
・トンカツ用のお肉 2枚
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・マヨネーズ 適量
・チーズ 適量
・バジル 飾り用
・塩・胡椒 少々
・ガーリックパウダー 少々
お洒落で一見手間がかかっているように見えるのに、実は超簡単な一品。 オーブン任せの手抜き料理です。
分量(2人分)
・トンカツ用のお肉 2枚
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・マヨネーズ 適量
・チーズ 適量
・バジル 飾り用
・塩・胡椒 少々
・ガーリックパウダー 少々
1. お肉に塩、胡椒、ガーリックパウダーをまんべんなく両面にふる。
2. 玉ねぎとトマトはスライスしておく。
3. お肉の上に玉ねぎ、トマト、チーズ、マヨネーズの順にのせ、400Fに温めたオーブンで20分～25分焼く。
4. 仕上がりにバジルを飾る。
プチトマトのナムル
コロコロのプチトマトが可愛くてついお箸が進んでしまいます。
きりっと冷やして食べれば夏バテにも効果的
分量(2人分)
・プチトマト 10～15粒
＊胡麻油 小さじ１
＊すり胡麻 小さじ１
＊塩、おろしニンニク 各少々
・香菜 適量
コロコロのプチトマトが可愛くてついお箸が進んでしまいます。
きりっと冷やして食べれば夏バテにも効果的
分量(2人分)
・プチトマト 10～15粒
＊胡麻油 小さじ１
＊すり胡麻 小さじ１
＊塩、おろしニンニク 各少々
・香菜 適量
1. プチトマトは半分に切る。香菜は茎をはずし、ざく切りにする。
2.プチトマトと＊の材料、香菜を和える。
3. 15～20分味をなじませる。
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