オザンさんは、トルコ出身。イスタンブール大学でエンジニアリングを学ぶ。トルコの建築会社で2年間働いた後、1997年に大学院でMBA取得の為ニューヨークに留学。ニューヨークでの学生時代は、ウエイター、マネージャーとレストランで大半の時を過ごした。

好奇心旺盛なオザンさんは他にも新しい事を学びたいと思い立ち、2003年にスペイン語を勉強するためキューバに留学する 。言語と国際感覚を身につけた後、トルコに戻り広告代理店会社を設立。しかし、ビジネスは軌道にのりつつも、ニューヨークでの刺激的な生活と、異国文化が入り交じる環境をもう一度体験したいとも感じはじめていた。

そんな折、いとこのオーハンさんがニューヨークでトルコ料理レストランをオープンするとの連絡を受ける。その立ち上げを手助けするためにトルコでの事業を一時中断、2006年の2月に、第二の故郷ニューヨークに戻る。

現在、彼のジェネラル・マネージャーとしての役割は、シェフとのメニュー決め、スタッフの管理、そして、ベンダーとのやりとりと多岐にわたる。レストランオペレーションを円滑に行うため、全ての事を把握する必要があると語る彼。

「ニューヨークのトルコレストランは、ファーストフード的なもの、20から40席のこじんまりとしたレストラン、そして50から70席のレストランがある。だが、全体的にまだまだレストランの数はすくない。もっと大勢の人にトルコ料理を食べてもらいたい。」とトルコ料理の普及に力を注いでいる。